Fuerstar - 精炼毛油的几种方法

榨油时，榨出的毛油需要精炼，那么你知道如何精炼毛油吗？榨油成套设备厂家小编就给大家介绍一下。

1.机械法，机械法主要是通过沉淀、过滤和一些离心油炸分离，通过分离机分离的机械方法，机械法主要用于去除悬浮在油中的一些机械杂质和胶溶性杂质。

2.化学方法，化学方法主要包括油精炼、酸、碱，有些可以通过酯化氧化等酸处理，主要用于去除色素和胶溶性杂质，碱精炼效果用于碱处理，主要去除游离脂肪酸，用于脱色处理。

3.物流化学法，主要包括水花、脱色、蒸馏水蒸气等，水化主要用于去除磷脂、脱色和脱色色素。水蒸气蒸馏的作用主要包括酸炼、碱炼、脂化、氧化等，酸炼是酸处理，主要去除色素、胶溶性杂质，碱炼是碱处理，主要去除游离脂肪酸，氧化主要用于脱色。用于去除气味物质和游离脂肪酸。经精炼设备处理后，毛油可达到国家标准，油中含水量。杂质、酸价、过氧化值均符合国家质量标准，不易酸败变质，储存方便，色泽晶莹剔透，风味清淡，烹饪时不产生大量油烟，保持优质风味。